近日，淘宝闪购和美团等外卖平台通过高额补贴掀起一轮价格战，导致订单爆单，淘宝闪购与饿了么联合日订单超8000万，美团即时零售订单突破1.2亿单。随之而来的是APP因订单量激增一度瘫痪，奶茶店一天卖完半年库存，骑手收入在短期内激增。（7月7日 上观新闻）

在这场消费盛宴的背后，我们更应冷静思考补贴大战反映出的深层次问题。

在此次外卖大战中，表面看是一场多赢的局面。对消费者来说，平台的大额红包、免单卡、官方补贴一口价商品等方式切实给消费者带来了优惠、便捷的服务和体验，比如“满25减24”“满15减15”等大额无门槛红包，也激起了消费者的消费热情。对平台来说，消费者的涌入带来了流量，也吸引了大量用户。对于商家而言，平台的一系列补贴，叠加商家活动，有奶茶店一天卖出半年库存，激增的订单量背后是商家收入的增长。而外卖骑手则在这场大战中成为直接受益者，部分骑手日赚过千甚至达到1700元。

但多赢的背后，也隐藏着一些深层次的问题。比如，商家在面对激增的订单量时，可能导致原材料短缺、制作流程混乱，进而影响产品质量和消费者体验。而骑手的高收入背后也需要工作强度的大幅增加，甚至40℃的天也不舍得休息。

当前行业竞争仍停留在高额补贴的层面，这不仅反映出平台在竞争策略上的同质化，而且是一种以超低价和短期补贴为手段的内卷式竞争，这种竞争不仅扭曲了价格机制，还可能导致服务质量下降，甚至产生制假售假、以次充好等风险，从长远看会损害消费者长期的福祉。毕竟这种高额补贴驱动的低价竞争不可持续，平台难以承担长期高额补贴的成本。一旦平台取消补贴，消费者是否还能保持同样的消费热情，平台又该如何留住用户，这是行业需要思考的关键问题。

外卖行业作为新业态，面对当前的市场状况，外卖平台需要从短期的补贴竞争转向长期的“高质量竞争”。通过进一步优化配送流程、提高配送效率、加强食品安全管理等方式，进一步提升服务质量、促进服务迭代升级，为消费者带来更好的体验，从而留住消费者的热情。同时，平台也应关注商家和骑手的利益，保障中小商家的利润空间，改善骑手的工作环境和福利待遇。

内卷式竞争没有出路，外卖行业的未来在于能否为消费者、商家和骑手创造更多价值，而不仅仅是依靠价格战来争夺市场份额。只有摒弃短期补贴战，转向高质量发展，实现从价格竞争到价值竞争的转变，构建一个多方共赢的生态系统，才能推动外卖行业实现健康、可持续的发展。